Some like it hot!

De basis van deze keuken is rijst: pandan of jasmijn, maakt niet uit: allebei even lekker, maar dan...

Waar de Indonesische keuken zich kenmerkt door gebruik te maken van veel kruiden in kleine hoeveelheden, draait het in de Thaise keuken om (relatief) weinig kruiden, maar wel in grote hoeveelheden!

Een Thaise curry (met of zonder kokosmelk): heerlijk!

Het uitspreken van de naam (Tom Yam Goong, Pad Thai, Gai Med Ma Moung, Geng Kheaw Wan Gai), 'whatever', als het maar smaakt. En dat doet de Thaise keuken: alsof een engeltje op je tong bezig is.

Elk Thais gerecht is een ontdekking, ook als je geen boeddhist bent! "Of je rijst lust...? " Nou, ik wel!

Zin in een reis door Thailand zonder je koffers te pakken? Mail mij: chef.odie@outlook.com

Restauranttip