Hasta la vista: we're going to Mexico!

Bonen, mais en guacamole...

Koud of warm, de Mexicaanse keuken is een succes.

Begin met een quesadilla: tortilla gevuld met pittige kaas, heerlijke, gerookte ham en verse koriander (silantro). Schep er een flinke lepel frisse bonensalade bij.

Smaakpapillen actief? Dan gaan we verder: Chili con carne die bestaat uit verschillende lagen vlees en pepers waar je de volgende ochtend nog een keer van geniet. Combineer met een maissalade en rode rijst of potato wedges. Mayo erbij? Wat jij wilt!

Vul de kiertjes in je maag met een fajita: pittig gegrilde kip, uien, paprika en gaucamole, of wacht...schep er een lepel salsa overheen: vers gemaakt, anders begin ik er niet aan!

Alles wat leeft, moet eten. Mexicanen eten.

Zin in een Mexicaanse tafel? Mail mij: chef.odie@outlook.com

Restauranttip